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這篇是寫給據說只會煮泡麵的M的。
（M：對了! 我也會煎荷包蛋和燙花椰菜 ）
有一天在家翻到「矽谷美味人妻」的打拋皮蛋豬肉鬆，覺得好像很清爽又下飯，決定趁家裡還有煮義大利麵剩下的小番茄時試做看看。
不過因為家裡沒有原食譜裡需要的香料，於是就作成了我自己的版本...。
＊＊＊
大致上就是準備皮蛋、豬絞肉、小番茄、蒜頭。絞肉可以事先用醬油和水稍微醃過入味。熱鍋後，加油，把剝皮切好的蒜頭丟進鍋裡爆香（火不要太大，否則蒜頭會瞬間焦掉）
到入絞肉拌炒，快熟了以後，再丟進皮蛋稍微拌炒一下，最後丟進切好的小番茄。
用適量醬油、米酒調味。試味道覺得OK就可以呈盤了。
吃起來蠻下飯的，不過應該跟原食譜的打拋風味很不一樣...。
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台灣小旅行 (2)
