這幾天熱得好像夏天已經到了（雖然氣象報告說明天又要變天...）。週末看了很喜歡的《灣岸餐桌》，心裡滿是做菜的靈感，但到了超市又不知要從何買起，畢竟想把最想做來吃的「紅咖哩牛肉細麵」留到週末和男人一起分享嘛～
想到上個禮拜突然好想吃涼拌菜，乾脆這週的餐桌備菜就來做些涼拌菜吧！想想上次吃自己做的涼拌菜，已經是去年夏天的事囉～時間過得真快！
分享一道有點麻煩，但很好吃、又健康的涼拌菜—涼拌三絲！
原本的食譜是從貴婦奈奈的書上看來的，原本配方裡有火腿，但我不喜歡太常吃加工食品，所以把火腿變成雞胸絲，吃起來少了火腿帶來的特殊香氣，但依舊好吃噢！
材料：洋蔥、雞胸肉、雞蛋、香菜、檸檬（書上說要用檸檬才夠味，但我也有試過直接用白醋的版本，也是行得通）、鮮魚醬油（超市有賣）
做法：滾水把雞肉煮熟放涼備用，洋蔥切絲泡冷水去辛辣味，打蛋、煎蛋皮，把雞肉撥成絲、蛋切成絲、加上洋蔥絲，放進保鮮盒裡，擠進檸檬汁，淋上鮮魚醬油，撒上香菜末，蓋上蓋子，搖一搖就可以。
我喜歡利用週末放假的最後一天，來做一些像這樣的常備菜，感覺很愜意，而且一次做好一、兩盒，保存好可以吃上三、四天，到時候上班日就比較輕鬆，不用為了吃早餐、吃晚餐而天天洗鍋子...。
PS. 個人感覺，這道菜最麻煩就是煮雞胸肉，要撥成絲還怕雞肉太燙，所以我都先煮好、趁著放涼的時間，處理洋蔥和蛋皮。忙完一輪，雞肉也差不多涼了，這樣時間順序比較順。
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[同場加映]西西里咖啡（超商咖啡亂作版）
今天買食材時，心心念念的都是《灣岸餐桌》裡的西西里咖啡。書上說用的咖啡是濃縮咖啡，我猜大概用美式咖啡也可以揣摩一下這風味吧？真的很好奇這加了檸檬、黑糖，作者說「非常好喝」的西西里咖啡是怎麼一回事。
且反正做涼拌三絲也會用到檸檬，家裡也正好有黑糖，就順道到711買了黑咖啡，回家興致沖沖地做了起來。
大致上，就是把檸檬汁和黑糖加進咖啡裡，搖一搖，就可以了。
結果不知道是我哪個環節有誤，做起來的西西里咖啡喝起來好奇怪，很像清潔劑或清潔劑加上可樂的感覺...，總之我不是很愛。
手邊有材料的人也不妨查查資料，自己做做看，說不定妳/你和我會有不一樣的感覺...。
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